Gin Hendrick's, 41,4% vol. 70 cl

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Le gin Hendrick’s est une création des plus singulières, élaborée avec une vision résolument particulière. Ce gin écossais produit en petite quantité est distillé au Palais du Gin Hendrick’s à Girvan, dans l’Ayrshire, selon un procédé curieux et unique. Il est fabriqué dans deux alambics distincts et insolites : un rare alambic Carter-Head et un antique pot still Bennett datant de 1860. L’esprit provient d’une infusion subtile d’alcool de grain de haute qualité avec 11 botaniques provenant des quatre coins du monde, dont des baies de genièvre, de la coriandre et des écorces de citron.Mais ce qui distingue véritablement Hendrick’s, c’est sa saveur distinctive, à la fois inattendue et délicieuse. Une distillation singulière et sublime de pétales de rose et de concombre y est ajoutée, conférant une remarquable puissance aromatique florale ainsi qu’une finale exceptionnellement fraîche et vive. Il en résulte un gin magnifiquement équilibré, au caractère rond et complexe, parfait pour créer le Gin Tonic le plus exquis ou toute une série d’autres cocktails raffinés.

E.Leclerc

Élaboré de manière artisanale en Écosse par la maître distillatrice Lesley Gracie, Hendrick’s est le seul gin infusé à la rose et au concombre. Hendrick’s est d’abord le fruit unique du mariage de deux alambics très rares et anciens : le Carter Headet et le Bennett. L’alliance de onze plantes botaniques sélectionnées avec soin à travers le monde (coriandre, baies de genièvre, angélique, cumin, écorces de citron...) est distillée dans chacun de ces alambics. La combinaison harmonieuse de ces deux distillats donne naissance à un gin particulièrement doux et floral. Mais c’est par l’ajout d’un délicieux duo d’infusion qu’Hendrick’s tire tout son caractère insolite : les pétales de rose et le concombre ; offrant ainsi un profil exceptionnellement frais et doux, ainsi qu’un subtil équilibre des saveurs.

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Le gin est la quintessence de la souveraineté culturelle britannique. À l'époque victorienne, cette boisson avait valeur de statut pour la haute société, aujourd'hui c'est une étoile au firmament du plaisir et de l'élégance. En plus des baies de genièvre d'Italie, dix autres végétaux donnent au gin Hendrick’s son goût extraordinaire. Arômes floraux puissants et intenses. Arômes de genièvre et de coriandre harmonieusement équilibrés et un parfum floral intense de violettes et de roses. Doux et équilibré. La complexité du nez fait écho à la bouche : arômes frais d'agrumes et de genièvre ; des notes délicates et persistantes de concombre rafraîchissant et de rose délicate.