Saracino

Glaçage Miroir ( modèle au choix ) Passion 1Kg

Name: Glaçage Miroir ( modèle au choix ) Passion 1Kg
Brand: Saracino
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Patissland Saracino - Glaçages Miroir ProGlaçage Miroir Fruit de la Passion - 3 kg Format pro pour ateliers et productions volumiques. Le glaçage miroir fruit de la passion Saracino en format 3 kg apporte la même signature exotique que le format 1 kg, avec un volume adapté aux ateliers à production régulière d'entremets mangue-passion, coco-passion ou citron-passion. Caractéristiques techniques Format Seau de 3 kg Température d'application 40-45 °C Fabrication, depuis 1962 Italie Utilisations recommandées Réchauffer à 40-45 degrés avant utilisation. Verser sur l'entremets bien froid ou congelé (idéalement -18 degrés) pour une prise rapide. Format pensé pour les ateliers à production régulière d'entremets exotiques. Fiche technique complète Ingrédients sirop de glucose, saccharose, eau, amidon modifié, épaississants (E406, E440), correcteurs d'acidité (E330, E331), arôme, conservateur (E202), extrait végétal de carthame, colorant curcumine (E100) Énergie / 100 g 1105 kJ / 260 kcal Lipides / 100 g 0 g Glucides / 100 g 65 g, dont sucres 52-53 g Protéines / 100 g 0 g Sel / 100 g 0 g i À noter à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Questions fréquentes Vos questions, nos conseils À quelle température appliquer ce glaçage ?Réchauffer à 40-45 degrés puis verser sur l'entremets bien froid ou congelé pour une finition miroir rapide et régulière. Ce glaçage remplace-t-il une préparation maison ?Oui, il évite de gérer soi-même la pectine, le glucose et la coloration, avec un rendu constant à chaque utilisation. Quelle différence avec le format 1 kg ?La composition est identique ; le format 3 kg réduit le nombre de réapprovisionnements pour un atelier en production régulière. Ressources complémentaires Voir la collection Glaçages Miroir et la collection Saracino. Pour aller plus loin collection Glaçages Miroir collection Saracino collection Arômes Alimentaires

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Saracino - Glaçages Miroir ProGlaçage Miroir Fruit de la Passion - 3 kg Format pro pour ateliers et productions volumiques. Le glaçage miroir fruit de la passion Saracino en format 3 kg apporte la même signature exotique que le format 1 kg, avec un volume adapté aux ateliers à production régulière d'entremets mangue-passion, coco-passion ou citron-passion. Caractéristiques techniques Format Seau de 3 kg Température d'application 40-45 °C Fabrication, depuis 1962 Italie Utilisations recommandées Réchauffer à 40-45 degrés avant utilisation. Verser sur l'entremets bien froid ou congelé (idéalement -18 degrés) pour une prise rapide. Format pensé pour les ateliers à production régulière d'entremets exotiques. Fiche technique complète Ingrédients sirop de glucose, saccharose, eau, amidon modifié, épaississants (E406, E440), correcteurs d'acidité (E330, E331), arôme, conservateur (E202), extrait végétal de carthame, colorant curcumine (E100) Énergie / 100 g 1105 kJ / 260 kcal Lipides / 100 g 0 g Glucides / 100 g 65 g, dont sucres 52-53 g Protéines / 100 g 0 g Sel / 100 g 0 g i À noter à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Questions fréquentes Vos questions, nos conseils À quelle température appliquer ce glaçage ?Réchauffer à 40-45 degrés puis verser sur l'entremets bien froid ou congelé pour une finition miroir rapide et régulière. Ce glaçage remplace-t-il une préparation maison ?Oui, il évite de gérer soi-même la pectine, le glucose et la coloration, avec un rendu constant à chaque utilisation. Quelle différence avec le format 1 kg ?La composition est identique ; le format 3 kg réduit le nombre de réapprovisionnements pour un atelier en production régulière. Ressources complémentaires Voir la collection Glaçages Miroir et la collection Saracino. Pour aller plus loin collection Glaçages Miroir collection Saracino collection Arômes Alimentaires