Global GS 10 Couteau à Fromage 140mm (5,5 ") de la Lame.

Global Gs10 Couteau à fromage 14 cm - Un couteau à fromage est idéal pour couper facilement les fromages à pâte dure et à pâte molle. Le tranchant de ce couteau est très aiguisé. De plus, la lame comporte des évidements qui empêchent le fromage de coller et de tirer pendant la coupe. De plus, les alvéoles bien connues du manche permettent de tenir fermement le couteau dans la main. Les couteaux Global sont très appréciés dans le secteur de la restauration car ils sont fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier cromova. Ils sont donc très hygiéniques. Le manche est antidérapant et n'est pas préformé. L'acier a une dureté de 56-58 Rockwell et garantit peu de casse et est pratiquement inoxydable. L'avantage de cet acier est que le couteau reste aiguisé pendant longtemps. L'inconvénient est que le couteau ne peut être aiguisé qu'avec un aiguisoir en céramique ou un aiguisoir à diamant. Mais cela ne sert qu'à l'entretien. Au fil du temps, le couteau doit être aiguisé, de préférence avec une pierre à aiguiser (à un angle de 15-17 degrés) ou à l'aide d'un aiguiseur à eau. Remarque : il est préférable de ne pas nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. La condensation dans le lave-vaisselle peut provoquer des taches d'oxydation.