Global GS19 Couteau Poisson ou poulet

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Global Gs19 Fish/Fowl Debener - Ce couteau Global Gs19 est particulièrement adapté à la découpe minutieuse du poisson et de la volaille. La lame est très fine, ce qui facilite la précision de la coupe. Les couteaux Global sont très appréciés des cuisiniers amateurs et du secteur de la restauration, car ils sont fabriqués à partir d'une seule pièce d'acier cromova. Les couteaux sont donc très hygiéniques. Le manche est antidérapant et n'est pas préformé. L'acier a une dureté de 56-58 Rockwell et garantit peu de casse et est pratiquement inoxydable. L'avantage de cet acier est que le couteau reste aiguisé pendant longtemps. L'inconvénient est que le couteau ne peut être aiguisé qu'avec un aiguisoir en céramique ou un aiguisoir à diamant. Mais cela ne sert qu'à l'entretien. Au fil du temps, le couteau doit être aiguisé, de préférence avec une pierre à aiguiser (à un angle de 15-17 degrés) ou à l'aide d'un aiguiseur à eau. Remarque : il est préférable de ne pas nettoyer ce couteau au lave-vaisselle. La condensation dans le lave-vaisselle peut provoquer des taches d'oxydation.

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Global GS19 Couteau Poisson ou poulet