Gomme Arabique

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}.vh-list li{position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;font-size:14.5px}.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} FUNCAKES - Additif Gomme Arabique 50 g Stabilisant et émulsifiant végétal extrait d'acacia, inodore et incolore La gomme arabique FUNCAKES (E414) est extraite de la sève d'acacia. Elle agit comme émulsifiant, stabilisant et épaississant naturel : elle empêche la séparation des graisses, limite la formation de cristaux dans les glaces et améliore la tenue des confiseries, sans modifier ni la couleur ni le goût de la préparation. 100% végétale, elle convient aux régimes végétarien et végétalien. Caractéristiques 50 g Format Pot refermable 1 à 5% Dosage Selon application E414 Code additif Gomme d'acacia Utilisations recommandées Glaces et sorbets : empêche les cristaux, texture crémeuse Confiseries : nougat, dragées, caramels à structure ferme et brillante Pâtisserie et sauces sucrées : épaississement naturel Sirops et arômes : dispersant et stabilisant Dosage : dissolvez la gomme arabique dans un liquide chaud ou tiède, à raison de 1 à 5% selon l'application recherchée (glace, confiserie, sirop). Conservez au sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, pot bien refermé. Fiche technique Composition Gomme arabique 100% (E414), extrait d'acacia Format Pot de 50 g Régime Végétarien, végétalien Allergènes Aucun allergène majeur déclaré Conservation Endroit sec, à l'abri de la chaleur et de l'humidité Questions fréquentes La gomme arabique modifie-t-elle le goût de la préparation ?Non, elle est totalement inodore et incolore. Elle agit uniquement sur la texture et la stabilité, sans altérer la saveur ni la couleur du produit fini. Comment incorporer la gomme arabique sans grumeaux ?Dissolvez-la toujours dans un liquide chaud ou tiède en remuant régulièrement,