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Le guide d’angle facilite l’affûtage des couteaux grâce à l’utilisation d’un angle régulier et optimal. En fonction de la lame utilisée, l’angle préconisé pour l’affûtage doit-être entre 10 et 30 degrés d'inclinaison, Permet de guider et sécuriser son affûtage sur pierre à eau