Une présentation des connaissances du cheval avec un développement sur son anatomie, sur les races, les robes et leur identification afin de bien comprendre l'animal et assurer son bien-être. Elle aborde ensuite l'histoire du cheval et de l'équitation. Les grands maîtres, les grandes écoles et les champions olympiques français sont présentés, ainsi que l'environnement institutionnel.
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