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Peranzana est une variété d'olive qui est cultivée dans une zone particulière de la Haute Tavolière des Pouilles et précisément dans la campagne de Torremaggiore Nous récoltons manuellement les olives avec des râteaux et à l'aide de peignes électriques qui parviennent à garantir une meilleure productivité Les olives défoliées passent à travers la station de lavage, séchées et traitées avec un broyeur pour assurer la production d'une huile de couleur intense et de la plus haute qualité. Pour conserver les caractéristiques organoleptiques de notre huile, les pâtes sont doucement remuées à froid L'huile d'olive extra vierge PERANZANA est si prête à honorer les tables du monde entier, offrant les avantages d'un produit principal du régime méditerranéen et accompagnant avec son goût incomparable des plats de haute cuisine et des produits typiques