Huile d'olive extra vierge Coratina - 12 bouteilles (250 ml) produite dans les Pouilles

L'huile monovariétale CORATINA TERRE del BORGO est le résultat d'une récolte manuelle soignée et précise, les olives sont broyées dans les 6 heures suivant la récolte par pression à froid. Cette méthode d'extraction permet de garder intacts les principes organoleptiques des olives et de préserver la saveur et les arômes des cultivars. Avec une couleur jaune doré intense et un aspect limpide et brillant. Persistant et stable en bouche. Il est fin et équilibré, sans acidité et riche en agrumes, pomme verte et herbes aromatiques. Terminez avec un épicé doux et propre. Au nez, on perçoit le parfum d'amande, qui l'emporte sur le parfum de l'herbe fraîchement coupée, la feuille d'olivier et les sensations de l'artichaut. Format : 12 bouteilles de 250 ml en bouteille avec système goutte à goutte et trop-plein Cépage : 100% Coratina Territoire : Loc.Torre Bianca, Lucera (FG) - env. 200 m d'altitude - à proximité des monts Dauni Acidité : 0,12 Huile très polyvalente avec un bon parfum qui offre une plus grande intensité et structure aux plats crus et cuits. Excellent pour rehausser les viandes crues, pour les tartares et les carpaccios, donnant du caractère sans écraser le goût naturel du plat. Idéal également pour rehausser les saveurs fortes telles que les viandes grillées, les soupes de légumineuses et les aliments à cuisson longue. Depuis des générations, la famille Iannone cultive des oliviers, les soigne et en prend soin quotidiennement avec tant de dévouement et d'amour.Les arbres ne subissent aucun traitement artificiel, à l'exception de l'irrigation induite parmi ceux-ci. Le choix qui a déterminé la gestion "naturelle" de l'oliveraie veut souligner l'importance que la famille Iannone réserve aux cycles de vie naturels des plantes et des saisons.