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Vitamine K : focus sur la coagulation du sang et la santé des osLa vitamine K, une vitamine liposoluble, est essentielle à la coagulation du sang et à la santé des os. Il en existe deux formes naturelles : K1 dans les aliments végétaux et K2, produite par les bactéries intestinales. La K2 est la forme active et nécessite un intestin sain pour transformer la K1. Les aliments d'origine animale sont riches en K2, alors que l'on entend souvent dire que les sources végétales sont limitées. Les symptômes d'une carence sont des bleus, des saignements, des os fragiles et des problèmes cardiaques. La K2 favorise la coagulation du sang et la formation des os. Il existe toutefois d'importantes différences de qualité enqui concerne la vitamine K2. Il existe en effet de la vitamine K2 fabriquée synthétiquement et de la vitamine K2 obtenue par fermentation de matières premières naturelles. En l'occurrence, par la fermentation de graines de soja à l'aide de cultures de Bacillus subtilis. Cette forme est considérée comme la plus qualitative,
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