- Variété d'oliviers présents dans l'entreprise : Correggiolo 15 %, broyeur 15 %, Moraiolo 15 %, Leccino 15 %, Pendule 15 %, Maurino 15 % et divers 10 %, etc. - Période de récolte des olives : octobre - Type de collecte : manuel en octobre - RANGEMENT : broyeur d'entreprise Alfa Laval, avec technologie de transformation en cycle continu, briseur à disques et gramoles fermées.
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