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La crème à base de vinaigre balsamique de Modena IGP et fraise est un assaisonnement très verstaile grâce à sa praticité d'utilisation et à l'équilibre entre l'acidité modérée et la douceur incomparable du moût de raisin cuit, qui permet de garnir, finir, créer de grands contrastes de saveur dans n'importe quel plat, de l'apéritif au dessert.