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Il alcalinise le sang, grâce à son acide citrique, qui aide à décomposer l'acide lactique. Combat la fatigue, grâce en partie à la régulation de l'acidité du sang. Aide à réduire le cholestérol. En tant que bon probiotique, il aide à digérer, ouvre l'appétit et augmente les défenses. Aide à lutter contre de bois, un avantage non moins intéressant