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Kit Wilton Candy Melt Decorating Tip
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Patissland
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KIT CANDY MELT · WILTON
Kit Candy Melt Decorating Tip Wilton
Douilles et applicateur pensés pour le chocolat fondu et les Candy Melts, sans étape de tempérage.
Présentation
Le Kit Candy Melt Decorating Tip Wilton regroupe des douilles compatibles haute température et un applicateur ergonomique pour travailler le chocolat fondu et les Candy Melts Wilton directement en décor coulant, sur cupcakes, layer cakes ou moules à chocolat.
Caractéristiques
40-45°C
Fonte Candy Melts
Sans tempérage
Technique
Haute température
Douilles
Utilisations
Compatible avec les Candy Melts Wilton, qui fondent vers 40 à 45 degrés Celsius et durcissent en quelques minutes à température ambiante.
Applicateur ergonomique pour un pochage précis du chocolat fondu, sans avoir à manier une poche classique encore chaude.
Alternative simple au tempérage classique pour des drip cakes, du lettering en chocolat ou des décors moulés.
En période de forte chaleur, une pochette isotherme protège le produit pendant le transport jusqu'à la livraison.
Conseil pro. Travaillez le Candy Melt fondu tant qu'il reste fluide : passé quelques minutes à température ambiante, il durcit et bouche l'embout avant la fin du pochage.
Fiche technique
Marque
Wilton
Compatibilité
Candy Melts Wilton et chocolat fondu
Température de fonte
Environ 40 à 45 degrés Celsius
Résistance douilles
Jusqu'à 50 degrés Celsius
Usage
Drip cakes, lettering chocolat, décors moulés
Entretien
Lavage à la main recommandé après refroidissement complet
Questions fréquentes
Peut-on utiliser ce kit avec du chocolat de couverture classique ?
Le kit est calibré pour les Candy Melts Wilton, qui fondent sans tempérage ; un chocolat de couverture classique demande un tempérage préalable pour rester stable après refroidissement.
Le chocolat durcit-il trop vite dans la douille pendant le pochage ?
Le Cand
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