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Origine : Région de Mogiana au Brésil ; zone d’Amparo située à 1 150 m d’altitude ; culture sur des exploitations familiales avec une maturation lente Variété : Mundo Novo avec procédé naturel ; grains de calibre 15+ soigneusement sélectionnés ; homogénéité et constance dans chaque préparation Torréfaction : Torréfaction légère naturelle ; développement maîtrisé afin de préserver les caractéristiques de l’origine ; profil axé sur la complexité aromatique Profil sensoriel : Arômes de caramel ; notes d’amande grillée, de prune et de raisin sec ; légère acidité citronnée avec un corps moyen et crémeux Qualité certifiée : Café de spécialité noté 85,3 points SCAA ; sélection selon des standards exigeants ; profil orienté vers la régularité sensorielle Arrière-goût : Finale longue et marquée ; alliance de douceur et de complexité ; persistance équilibrée à chaque dégustation Format et rendement : Sachet de 1 kg de café en grains ; mouture ajustable selon les préférences ; format adapté à une consommation régulière Polyvalence d’utilisation : Compatible avec les machines espresso, les méthodes douces filtrées et les cafetières automatiques ; profil équilibré pour différentes extractions ; adaptation pratique à divers modes de préparation Production responsable : Culture sur des exploitations familiales ; respect de la biodiversité locale ; engagement en faveur de pratiques durables