L’UNIC 1000 ANNI BIO Premium Huile d’olive vierge extra issue d’oliviers millénaires du Maestrazgo (500 ml)

Monuments vivants : oliviers millénaires → La FAO (UNESCO) a reconnu la zone des oliviers millénaires du Maestrazgo comme Système Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial en raison de la grande valeur botanique et culturelle de ces oliviers, source de fierté pour leurs propriétaires. Certains de ces oliviers se trouvent tout près de la Via Augusta, la principale voie de communication entre Rome et le sud de l’Espagne il y a 17 siècles. Huile d’olive vierge extra L’UNIC 1000 Years BIOLOGIQUE PREMIUM – Édition Gourmet. Issue d’oliviers Farga à 100 %, anciens et authentiques trésors vivants du paysage méditerranéen, cette huile représente l’expression la plus aboutie de la tradition, du temps et de l’excellence. Elle provient d’arbres monumentaux aux troncs de plus de 3,5 mètres de circonférence, situés dans la région du Maestrazgo de Castellón, des zones protégées et numérotées, témoins de siècles d’histoire et d’une culture oléicole méticuleuse. La récolte précoce, effectuée pendant la première semaine de cueillette, à la mi-octobre, implique une sélection minutieuse des olives à leur point optimal de maturité (pré-véraison). Immédiatement après, le fruit est soumis à un délicat processus d’extraction à froid (environ 22/24 °C) qui préserve intacts ses arômes naturels, son intensité et sa qualité exceptionnelle, avec une acidité très faible (0,1 %). Le résultat est une huile brillante, de couleur jaune verdâtre, avec une très grande intensité fruitée (7) présentant d’élégantes notes végétales fraîches. En bouche, elle offre un parfait équilibre entre amertume et piquant de moyenne intensité, conférant caractère, complexité et persistance. Il est recommandé d’utiliser L’UNIC 1000 Years ORGANIC PREMIUM avec presque tous les plats, en particulier avec le poisson, les risottos, les champignons, les légumes, etc. Présentée dans une bouteille exclusive de 500 ml, cette huile d’olive vierge extra est conçue pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique supérieure : parfaite pour sublimer les plats gourmets, à déguster crue ou tout simplement avec du pain artisanal.