La Finojosa Palette Ibérique de Cebo Campo 50% Race Pièce Entière Poids 5 à 5,5 kg Affinage Minimum 20 Mois Épaule Jambon Arôme Intense

✅ PALETTE DE CEBO DE CAMPO : Elle provient d'une sélection de porcs ibériques élevés en liberté. Nous obtenons sa grande saveur et son arôme grâce à une alimentation soignée à base de céréales, légumineuses, fourrage, herbes et pâturages de la vallée. ✅ AU GOÛT ET À L'ODORAT : L'harmonie des sensations obtenue transmet les caractéristiques d'une véritable palette ibérique. Elle a un goût légèrement salé et doux, qui laisse une sensation agréable sur le palais. La note finale est apportée par un arôme intense. ✅ À LA VUE : Sa forme allongée et élancée se marie à une texture onctueuse d'une couleur rougeâtre foncée avec des infiltrations de graisse dans le muscle. Ces caractéristiques visuelles sont accompagnées d'un sceau vert numéroté, indiquant sa catégorie. ✅ UNE TERRE SPÉCIALE ET UNIQUE : Le climat particulier de la terre andalouse permet d'obtenir l'un des jambons et charcuterie les plus exquis au monde. Elle le fait grâce à l'abondance de glands et à un espace naturel extraordinaire pour la "montanera". ✅ LA FINOJOSA : La tradition d'élevage de porcs ibériques a fait de notre entreprise familiale une référence dans l'élaboration de jambons et de charcuterie. Nous fusionnons la tradition et l'avant-garde pour vous offrir un authentique produit Pata Negra.