La Finojosa Palette Premium désossée Poids de 2,2 à 2,4 kg Affinage minimum 20 mois Épaule Jambon Arôme intense Légèrement salée

✅ PALETTE PREMIUM : Elle provient d'une sélection de porcs élevés en liberté. Nous obtenons sa grande saveur et son arôme grâce à une alimentation soignée à base de fourrage, de pâturage et d'herbes. ✅ AU GOÛT ET À L'ODORAT : L'harmonie des sensations obtenue transmet les caractéristiques d'une palette de jambon raffinée. Elle a un goût légèrement salé et doux, qui laisse une sensation agréable sur le palais. La note finale est apportée par un arôme intense. ✅ À LA VUE : Sa forme allongée et élancée se marie à une texture onctueuse d'une couleur rougeâtre foncée avec des infiltrations de graisse dans le muscle. Ces caractéristiques visuelles sont accompagnées d'un ton vif et lumineux du côté gras. Un vrai régal pour les yeux et le palais ! ✅ UNE TERRE SPÉCIALE ET UNIQUE : Le climat particulier de la terre andalouse permet d'obtenir l'un des jambons et charcuterie les plus exquis au monde. Elle le fait grâce à l'abondance de glands et à un espace naturel extraordinaire pour la "montanera". ✅ LA FINOJOSA : La tradition d'élevage de porcs ibériques a fait de notre entreprise familiale une référence dans l'élaboration de jambons et de charcuterie. Nous fusionnons la tradition et l'avant-garde avec les caractéristiques particulières de la vallée de los Pedroches pour vous offrir un authentique produit Pata Negra.