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Livre "Pâte à choux" de J. Ph. Walser et M. Zapart
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Livre "Pâte à choux" vous présente des recettes, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses Quelques thémes abordés: la religieuse, le paris-brest, le pont-neuf, le saint-honoré, l'éclair, mais aussi les choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte… 53 réalisations sucrées et salées Recettes, expliquées pas à pas Référence classique destiné aux professionnels ainsi qu'aux amateurs
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Livre "Pâte à choux" vous présente des recettes, avec des produits de base mélangés de saveurs subtiles qui en font des recettes originales et délicieuses Quelques thémes abordés: la religieuse, le paris-brest, le pont-neuf, le saint-honoré, l'éclair, mais aussi les choux à la normande, un duo amoureux, la corniotte… 53 réalisations sucrées et salées Recettes, expliquées pas à pas Référence classique destiné aux professionnels ainsi qu'aux amateurs
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