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Le bouquet présente de légers arômes de poivre blanc, d'agave, de caramel, de citron et de bois. En bouche, il est soyeux et élégant avec des notes de poivre, d'agave, de miel et une agréable salinité. Les agaves sont récoltés au bout de 8 à 12 ans et cuits lentement dans des fours en argile avant d'être fermentés avec une souche de levure spéciale.