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Lustre comestible or Métal Marque Modèle 3 grammes Non
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Patissland
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RAINBOW DUST - SHIMMER DUST
Shimmer Dust Metallic Signature Gold
Poudre alimentaire nacrée effet métallique, or intense
Le Shimmer Dust Metallic Signature Gold est une poudre alimentaire nacrée ultra-fine signée Rainbow Dust, dans un or intense à effet métallique. Elle s'applique à sec au pinceau pour un fini lustré immédiat, ou diluée dans un alcool alimentaire neutre pour une peinture comestible brillante. Sans odeur ni goût perceptible, elle convient aux finitions haut de gamme sur pâte à sucre, chocolat, macarons et glaçages secs.
Caractéristiques
Nacré métallique
Fini
E172
Colorant
Végane
Régime
Utilisations
À sec au pinceau sur pâte à sucre, chocolat tempéré, macarons ou glaçage royal sec, pour un or lustré immédiat.
En peinture comestible, diluée avec un peu d'alcool alimentaire neutre, pour des tracés fins et une brillance intense.
Au pinceau à l'intérieur d'une poche à douille avant garnissage, pour un effet bicolore à l'extrusion sur crème au beurre.
En touches ponctuelles sur buttercream frais, tapotée depuis le pinceau, pour un semis doré sans frotter la surface.
À noter : travailler uniquement sur des supports secs et fermes pour un éclat maximal ; sur chocolat, attendre une cristallisation complète (surface à 15-18 degrés). Refermer le pot immédiatement après usage et conserver au sec, à température ambiante.
Fiche technique complète
Marque
Rainbow Dust
Gamme
Shimmer Dust
Ingrédients
E172 (oxydes de fer)
Allergènes
Aucun allergène ajouté par le fabricant
Régimes
Végane, casher ; compatible halal (formule, sans certification spécifique)
Fabrication
Rainbow Dust, Preston (Royaume-Uni), norme BRC
Conservation
Au sec, à température ambiante, pot bien refermé
Questions fréquentes
Cette poudre dorée est-elle comestible ?Oui, c'est un colorant alimentair
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