Mallard Ferriere AROME MF GUIMAUVE

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:19px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-list{margin:8px 0 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:10px;font-size:14px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0 0 6px;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip p:last-child{margin-bottom:0} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire Arôme Guimauve - 125 ml Arôme concentré guimauve, note douce et sucrée pour crèmes et confiseries. Arôme alimentaire guimauve de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml. Il apporte une note douce et sucrée aux crèmes, entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces et sorbets. Caractéristiques 125 ml Format 0,3 à 0,8 % max Dosage conseillé Chaud & froid Utilisation Conseils d'utilisation Chantilly et crèmes fouettées Ganaches et macarons Confiseries et bonbons Glaces et desserts pour anniversaires et cérémonies familiales À noter : substances aromatisantes, préparations aromatisantes, mono propylène glycol (E1520). À conserver au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état. Questions fréquentes Quel dosage pour une chantilly guimauve ?0,3 % à 0,8 % maximum du poids de la préparation, en ajustant selon l'intensité recherchée. Convient-il aux macarons ?Oui, il s'incorpore à la ganache ou à la coque pour une note guimauve douce, sans altérer la tenue à la cuisson. Peut-on l'utiliser dans une glace ?Oui, il résiste au froid comme à la cuisson et s'intègre facilement dans une base de glace ou de sorbet. Pour aller plus loin Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos douilles pour le pochage des crèmes et garnitures.