Mallard Ferrière Flacon Arôme Concentré 115 Millilitres Oranger Fleurs

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Patissland

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:19px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-list{margin:8px 0 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:10px;font-size:14px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0 0 6px;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip p:last-child{margin-bottom:0} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Mallard Ferrière - Arôme Alimentaire Arôme Fleur d'Oranger - 125 ml Arôme concentré fleur d'oranger, note florale pour crèmes et pâtisseries orientales. Arôme alimentaire fleur d'oranger de Mallard Ferrière, en flacon de 125 ml. Il apporte une note florale délicate aux crèmes, entremets, macarons, glaces et sorbets, ainsi qu'aux pâtisseries orientales. Caractéristiques 125 ml Format 0,3 à 0,8 % max Dosage conseillé Chaud & froid Utilisation Conseils d'utilisation Crèmes pâtissières et briochées Pâtisseries orientales et desserts de Ramadan ou d'Aïd Macarons et ganaches Glaces et sorbets À noter : substances aromatisantes, préparations aromatisantes, mono propylène glycol (E1520). À conserver au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Arôme concentré destiné à la fabrication de denrées alimentaires, à ne pas consommer pur ou en l'état. Questions fréquentes Quel dosage pour une crème pâtissière à la fleur d'oranger ?0,3 % à 0,8 % maximum du poids de la préparation, à incorporer en fin de cuisson pour préserver la note florale. Convient-il aux pâtisseries orientales servies pour le Ramadan ou l'Aïd ?Oui, sa note florale classique en fait un arôme adapté aux pâtisseries orientales et aux desserts de fêtes. Résiste-t-il à la cuisson au four ?Oui, il conserve sa délicatesse aromatique lors des cuissons à haute température. Pour aller plus loin Découvrir tous nos arômes alimentaires · Voir nos douilles pour le pochage des crèmes et petits fours.

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Flacon 125 ml d'arôme alimentaire concentré avec réducteur pour un dosage parfait. spécialement étudiée pour les professionnels pour aromatiser les crèmes, les entremets, bonbons, chocolats, ganaches, macarons, glaces, sorbets, etc... Supporte les cuissons à haute température sans altération de l'arôme.


Spécifications du produit

Marque MALLARD FERRIERE
EAN
  • 3660918132452
Couleur
  • Orange
MPN
  • 13245


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