Metolose 250 g sans gluten

Remplace le gluten : augmente le volume de la pâte pendant la cuisson, donne viscosité à la pâte et améliore la consistance. L'hydroxypropylméthylcellulose est utilisé dans le domaine alimentaire comme émulsifiant, épaississant et agent de suspension et constitue une alternative à la gélatine animale.