Miso noir de Tuscia

Le Miso noir biologique de Tuscia est un condiment fermenté artisanal, fabriqué à partir d'épeautre et de lentilles noires "Beluga" issus de l'agriculture biologique certifiée. La fermentation, qui dure de 6 à 8 mois, se fait par petits lots de 20 à 25 kg, sans utilisation de soja, d'OGM ou d'additifs chimiques. Ce miso non pasteurisé, riche en cultures vivantes, a une saveur ronde et intense avec des notes fruitées qui rappellent les confitures traditionnelles. Il est idéal pour parfumer les soupes, les crèmes et les sauces, en remplacement du bouillon cube. ou en fin de cuisson pour préserver les cultures vivantes. Sans soja, ce miso convient aux régimes spécifiques et à ceux qui recherchent un produit fermenté de qualité