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Description
Patissland
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FUNCAKES · Mix de Préparation
Mix pour Cupcakes
Pâte à cupcakes et gâteaux moelleuse, prête en 4 minutes de battage.
Le Mix pour Cupcakes FUNCAKES donne une pâte moelleuse et régulière pour cupcakes et gâteaux, avec un simple ajout de beurre et d'œufs. Sa texture aérée supporte bien le pochage à la poche à douille et se prête à l'aromatisation avec les pâtes ou arômes FUNCAKES.
Caractéristiques techniques
500 g
Format
20 à 24 cupcakes
4 min
Battage
Vitesse réduite
180 °C
Cuisson
18 à 20 minutes
Préparation étape par étape
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C en chaleur tournante) et sortez les ingrédients à température ambiante.
Mélangez 500 g de mix, 250 g de beurre et 5 œufs (250 g) pendant 4 minutes à vitesse réduite jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins et remplissez-les à moitié.
Faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche.
Pour un cake, versez la pâte dans un moule et prolongez la cuisson à 70-75 minutes à 160 °C (140 °C en chaleur tournante).
À noter : Un arôme concentré FUNCAKES (fruit de la passion, framboise...) ajouté à la pâte permet de varier les saveurs sans modifier les proportions de la recette.
Fiche technique complète
Marque
FUNCAKES
Contenu
500 g
Ingrédients
Sucre, farine de blé, poudre à lever : E450, E500, émulsifiant : E472b (palme, graines de navet), E477 (palme), sirop de glucose (déshydraté), lait écrémé en poudre, conservateur : E202, épaississant : E415, arôme (lait), colorant : E160b
Allergènes
Contient du blé (gluten) et du lait. Peut contenir des traces d'œuf, de soja et de lupin.
Conservation
Endroit frais et sec
Questions fréquentes
Combien de cupcakes obtient-on avec un sachet ?Un sachet de 500
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Description
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