Miyabi 5000MCD Shotoh 130mm

Le Miyabi 5000MCD Shotoh 130 mm est un couteau japonais compact et raffiné, conçu pour les travaux de précision tels que couper, éplucher et nettoyer fruits et légumes. Forgé selon une tradition ancienne et fabriqué à Seki, au Japon, il associe un savoir-faire précis et durable à une lame fine et tranchante. Chaque couteau est le fruit d’un processus exigeant (100 étapes et 42 jours) et passe entre les mains d’artisans expérimentés pour atteindre un haut niveau de qualité et de contrôle lors du travail en cuisine. Garanti à vie, cet outil est pensé pour durer, tout en offrant une esthétique et une performance qui se distinguent dans la préparation culinaire quotidienne.

Caractéristiques principales

• Couteau Shotoh, longueur 130 mm
• Lame en acier MicroCarbide MC63, 101 couches
• Angle d’affûtage de 10°
• Matériau du manche: bois de bouleau
• Façonné pour couper et peler avec précision

Fiche technique

• Type de couteau : Shotoh
• Longueur : 130 mm
• Type d’acier : acier en poudre MicroCarbide MC63
• Nombre de couches : 101
• Matériau du manche : bois de bouleau
• Origine : fabriqué à Seki, Japon

Nettoyage à la main recommandé; ne pas mettre au lave-vaisselle; laver à l’eau tiède avec un détergent doux et sécher immédiatement.