Sa couleur rouge est soutenue et nuancée par des teintes cuivrées Ses arômes sont intenses et profonds On y retrouve des fraises sauvages, des mûres, du cassis, des cerises, le tout nuancé par des notes florales capiteuses et langoureuses En bouche, on reconnaît toute la richesse, la densité et l'onctuosité des plus grands champagnes, accompagnées ici d'une fraîcheur intense et fruitée Il se marie notamment étonnamment bien avec du foie gras
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