Mono e Digliceridi degli acidi grassi 250g
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Description
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Les mono et digliceridi des acides gras sont additifs alimentaires produits à partir de glycérine et d'acides gras, principalement utilisés dans les préparations alimentaires avec fonction émulsifiant et stabilisées, mais aussi forte fonction aeratrice, forte action anti raffermante et de support pour les colorants Contribuent à augmenter le volume des glaces et à obtenir une structure plus solide et crémeuse ; Utilisés dans les mélanges pour les pâtisseries, améliorent la vapeur et l'alveolatura des farines ; La dose ADI (dose journalière admissible) s'élève à 125 mg par kg de poids corporel.
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Les mono et digliceridi des acides gras sont additifs alimentaires produits à partir de glycérine et d'acides gras, principalement utilisés dans les préparations alimentaires avec fonction émulsifiant et stabilisées, mais aussi forte fonction aeratrice, forte action anti raffermante et de support pour les colorants Contribuent à augmenter le volume des glaces et à obtenir une structure plus solide et crémeuse ; Utilisés dans les mélanges pour les pâtisseries, améliorent la vapeur et l'alveolatura des farines ; La dose ADI (dose journalière admissible) s'élève à 125 mg par kg de poids corporel.
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