Montevertine Pian del Ciampolo 2021

8WINES

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Situé à Radda, au cœur des collines du Chianti, à 425 mètres au-dessus du niveau de la mer, Montevertine a été acheté en 1967 par l'industriel Sergio Manetti, initialement comme maison de vacances. Manetti y a planté deux hectares de vignes pour produire du vin pour lui et ses amis. Mais après le succès de sa première récolte, il a décidé d'investir dans de nouveaux vignobles et de nouvelles caves et de se concentrer sur la production de vin. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par le fils de Sergio, Martino Manetti, avec la collaboration de Bruno Bini et de Giulio Gambelli. Le vin est produit à partir de raisins Sangiovese avec de petites quantités de Canaiolo et de Colorino. Les raisins proviennent de jeunes vignobles situés à des altitudes comprises entre 400 et 600 mètres, plantés sur des sols composites d'argile, de sable, de limon, de marne et de calcaire. Après fermentation dans des cuves en béton, le vin fini mûrit pendant un an dans des fûts de chêne de Slavonie, puis en béton et en bouteilles pendant au moins trois mois. Le Montevertine Pian del Ciampolo a une couleur vive et brillante avec des tons rouge rubis. Au nez, le vin révèle un large bouquet avec des arômes fruités de fraise des bois et de cerise, suivis de notes florales et épicées et de quelques nuances herbacées. En bouche, il est frais et vif, corsé et savoureux. Les tanins sont denses et bien intégrés. La finale est longue et rappelle des notes fruitées. C'est le vin idéal pour accompagner les pâtes au ragoût.

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