Moule 18 Choux

SilikomartMoule 18 Choux, Ø 35 mm Standardisation parfaite pour la production en série Le moule 18 Choux multiplie les cavités pour une cadence plus élevée : 18 empreintes identiques, à pocher puis surgeler avant cuisson, pour des choux calibrés du premier au dernier. cavités 18 x h 20 mm Ø 35 mm par cavité 14 ml Utilisations recommandées Choux et mini-bignés pour buffets et cocktails dînatoires Finger food sucré en grande série Inserts glacés en dôme Bases pour craquelin, fondant ou glaçage miroir i À noter Pochez la pâte à ras des cavités, surgelez jusqu'à prise, démoulez puis cuisez pour une cadence régulière sans perte. Fiche technique Matière Silicone platine 100% alimentaire, sans BPA ni PFAS Résistance thermique -60 °C à +230 °C Dimensions cavité Ø 35 mm, hauteur 20 mm Nombre de cavités 18 Volume 14 ml par cavité, 252 ml au total Lavage Lave-vaisselle Vos questions, nos conseils Combien de choux obtient-on par plaque ?Dix-huit cavités de 14 ml chacune, soit 252 ml au total, avec une forme constante. Quel est le flux de production recommandé ?Pocher, surgeler ou abattre, démouler puis cuire : un enchaînement qui limite les pertes. Ce moule convient-il aux buffets et cocktails dînatoires ?Oui, le format XS est pensé pour le finger food sucré en série. Compléter votre sélection Comparer avec le moule 15 Choux, cavités plus grandes et la gamme Silikomart. Pour aller plus loin moule 15 Choux, cavités plus grandes gamme Silikomart produits pour macarons

Silikomart Plateau en silicone Bignè Perfetto14 – dispose de 18 mini cavités de houppette crème pour des choux élégants et aérés, des profiteroles et des bouchées de mousse Design compact : chacun peut contenir 14 ml et mesure 3,5 cm de diamètre x 2 cm de haut (35 mm de diamètre x 20 mm de haut), idéal pour les présentations plaquées de taille bouchée Construction en silicone platine – Qualité alimentaire, antiadhésive, inodore, ultra flexible, et se replie à plat pour un rangement facile Performance polyvalente : passe au four (jusqu'à 230 °C), au congélateur et au congélateur (jusqu'à -60 °C), au micro-ondes et au lave-vaisselle Fabriqué en Italie - Sans BPA, sans PFAS, et préserve le goût naturel et l'arôme de vos créations finies