Moule à chocolat Casse Noisette

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic} .vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic} .vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Silikomart - Moule à Chocolat Moule à chocolat - Casse Noisette Réalisez vos chocolats casse-noisette avec ce moule silicone signé Silikomart. Ce moule à chocolat Silikomart est conçu pour réaliser 6 chocolats en forme de casse-noisette. Le silicone alimentaire flexible permet un démoulage sans effort, sans risque de casse. Capacité totale : 96 ml. Dimensions cavité : 5 cm × 2 cm × 1,2 cm. Compatible four, réfrigérateur et congélateur (résistance -60 °C à 230 °C). Caractéristiques techniques 6 Cavités 16 ml par empreinte 96 ml Capacité totale Soit 124 g de chocolat Silicone Matériau Démoulage facile Niveau requis et temps de réalisation Avancé Niveau Démoulage technique (soudure de 2 demi-coques) ou détails précis 45 min Temps actif Tempérage, moulage, raclage 3 h Cristallisation À température ambiante, hors humidité Quantité de chocolat nécessaire (moule complet) Volume requis 96 ml Quantité chocolat fondu 126 g À acheter (marge tempérage 15 %) 140 g Conseil : le tempérage gaspille naturellement 10 à 15 % de matière (résidus dans le cul-de-poule et sur la spatule). Prévoyez toujours un peu plus que la stricte quantité. Tempérage du chocolat pour ce moule Le tempérage cristallise le beurre de cacao en forme stable. Sans tempérage, le chocolat blanchit, ne brille pas et ne se démoule pas correctement. Noir 60-72 % Fonte 50-55 °C, refroidissement 28-29 °C, travail 31-32 °C Lait 30-40 % Fonte 45-50 °C, refroidissement 27-28 °C, travail 29-30 °C Blanc / Inspiration Fonte 40-45 °C, refroidissement 26-27 °C, travail 28-29 °C Astuce : pour simplifier, utilisez la méthode Mycryo (beurre de cacao en poudre Valrhona) : fondez à 40-45 °C, ajoutez 1 % de Mycryo à 34-35 °C, mélangez. Tempérage express sans courb

100 % silicone platine Permet de préparer des chocolats Casse-noisettes parfaits Dimensions : 26 x 84 x 14 mm Fabriqué en Italie