Moule à Chocolat SCG068 Choco Bear

Silikomart Moule à ChocolatMoule à Chocolat Ourson - Choco Bear Moule silicone 2 empreintes pour tablettes fines de chocolat en forme d'ourson. Le moule Choco Bear de Silikomart permet de réaliser deux tablettes fines de chocolat en forme d'ourson souriant. En silicone alimentaire, il s'adresse aux chocolatiers et pâtissiers pour des tablettes à offrir, des pièces de boutique ou des ateliers en famille. Chaque empreinte mesure 67 mm × 90 mm pour une hauteur de 2 mm, soit 10 mL par tablette. Le relief détaillé de l'ourson ressort nettement au démoulage, et la souplesse du silicone préserve les contours. Caractéristiques techniques Empreintes ourson 2 10 mL par tablette Dimensions 67 × 90 mm Hauteur 2 mm, tablette fine Matériau Silicone Démoulage net du relief Occasions et utilisations Tablettes de chocolat à offrir Pièces de boutique et vitrine de chocolatier Ateliers chocolat en famille et fêtes d'enfants Cadeaux gourmands pour Noël, Pâques, Saint-Valentin Baby showers et tables d'anniversaire Chocolat conseillé pour ce moule Notre sélection de chocolat de couverture Valrhona pour des tablettes ourson gourmandes, parfaitement adaptée au moulage de précision. Chocolat recommandé : Azelia 35% Noisette 250 g (13,99 €), Praliné Amande Noisette 50% (15,99 €) Recette : tablette ourson lait-noisette Pour les 2 empreintes ourson. Ingrédients : Azelia 35% Noisette 60 g, praliné amande noisette 15 g, éclats de noisettes torréfiées 10 g. Tempérez l'Azelia : fondez à 45 °C, descendez à 27 °C, remontez à 29 °C. Coulez une fine couche de chocolat dans chaque empreinte, tapez le moule pour chasser les bulles. Déposez un trait de praliné noisette au centre, sans toucher les bords. Recouvrez du reste de chocolat tempéré, parsemez d'éclats de noisettes. Lissez à la spatule, laissez cristalliser au frais. Démoulez délicatement une fois le chocolat bien pris. Entretien Nettoyage à l'eau chaude avec un savon liquide doux. Séchez soigneusement avant rangement. Aucun graissage nécessaire grâce à l'anti-adhérence du silicone. i À noter Un chocolat correctement tempéré garantit une tablette brillante et un démoulage net du relief de l'ourson. Pour des contours précis, laissez cristalliser au frais avant de démouler. Fiche technique complète Marque Silikomart (Italie) Forme Ourson Nombre d'empreintes 2 Dimensions par empreinte 67 mm × 90 mm Hauteur 2 mm Volume par empreinte 10 mL Matériau Silicone alimentaire Compatible Four, réfrigérateur, congélateur Sans BPA Oui Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Combien de tablettes obtient-on ?Le moule comporte 2 empreintes ourson, soit 2 tablettes fines de 10 mL chacune par coulage. Faut-il tempérer le chocolat ?Oui. Un chocolat tempéré assure une tablette brillante, cassante et un démoulage net du relief. Peut-on fourrer les tablettes ?Oui. Avec une hauteur de 2 mm, prévoyez un fourrage très fin, comme un trait de praliné au centre, sans toucher les bords. Faut-il graisser le moule ?Non. Le silicone anti-adhérent permet un démoulage direct, sans matière grasse. Ressources complémentaires Compléter votre projet chocolat avec notre sélection Valrhona : Azelia 35% Noisette 250 g, Praliné Amande Noisette 50%, ou parcourir la collection chocolats Valrhona. Voir aussi la sélection Matériels & Moules à Chocolat ou l'ensemble de la gamme Silikomart. Pour aller plus loin Azelia 35% Noisette 250 g Praliné Amande Noisette 50% collection chocolats Valrhona

Moule professionnel silikomart easy choc SCG068 ours conçu pour réaliser des chocolats raffinés en forme d'ours, idéal pour les chocolats, les décorations en chocolat, les desserts créatifs et les occasions spéciales. Doté de 15 cavités parfaitement moulées qui reproduisent un adorable ours riche en détails, vous permettant d'obtenir des chocolats uniformes et professionnels avec du chocolat fondant, au lait, blanc ou coloré. Silicone platine alimentaire professionnel résistant de -60 °C à +230 °C, compatible four, micro-ondes, batteur et congélateur, idéal pour le chocolat, la gelée, le caramel et les préparations de sucreries créatives. Moule silikomart fabriqué en Italie fabriqué en silicone antiadhésif flexible de haute qualité qui facilite le démoulage tout en préservant chaque détail de l'ours et garantissant une longue durée de vie, même en cas d'utilisation intensive. Parfait pour les chocolats, les bonbonnières, les idées cadeaux, les desserts pour enfants et la conception de gâteaux, permet de créer des gâteaux originaux et des scènes avec des finitions professionnelles pour toutes les occasions.