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Moule KE112 Panier
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Description
Patissland
Pavoni - Moule en SiliconeMoule Panier KE112, entremet 180 mm
Effet vannerie tressée et cavité garnie de fruits, grand format
Le moule Pavocake Panier KE112 reproduit le tissage d'un panier en osier sur un entremet de 180 mm, avec une cavité centrale plate destinée à accueillir une abondance de fruits rouges frais. Pour un format multi-cavités du même motif, voir le moule 12 Paniers PX43127S.
Caractéristiques techniques
Diamètre
180 mm
Volume
900 ml
Parts
6 à 8
Utilisations
Tarte panier à partager : fond cuit directement dans le moule, crème pâtissière et fruits rouges frais dans la cavité
Entremet bucolique : bavarois ou mousse avec insert framboise, fruits frais débordant légèrement du rebord
Pièce signature de saison : fruits rouges en été, fruits du verger ou fruits exotiques selon la saison
i
À noter
Pour un fond cuit, cuire à blanc 20 à 25 minutes à 170 à 180 °C. Pour un entremet, congeler à cœur 8 à 10 heures à -18 °C avant démoulage. Nettoyer à la main à l'eau tiède savonneuse pour préserver les détails du tissage.
Fiche technique complète
Marque
Pavoni Italia
Collection
Pavocake
Référence
KE112
Diamètre
180 mm
Hauteur
48 mm
Volume
900 ml environ
Parts recommandées
6 à 8 personnes
Matériau
Silicone platinum
Résistance thermique
-40 °C à +280 °C
Origine
Italie
Questions fréquentes
Vos questions, nos conseils
Quelle différence avec le moule 12 Paniers PX43127S ?Le KE112 est un entremet unique de 180 mm à partager en 6 à 8 parts, avec une cavité centrale pour garnir de fruits frais. Le PX43127S propose 12 empreintes individuelles de 74 mm pour des portions calibrées en boutique. Voir le moule 12 Paniers PX43127S.
Peut-on cuire directement la pâte dans ce moule ?Oui, jusqu'à 280 °C. C'est l'usage signature du moule pour un fond de tarte sablée ou sucrée qui prend la forme du panier tressé.
Quelle quantité de fruits pour garnir la cavité ?Comptez 200 à 250 grammes de fruits rouges frais disposés généreusement pour l'effet panier de récolte, en laissant déborder légèrement du rebord si souhaité.
Ressources complémentaires
Version 12 empreintes individuelles : moule 12 Paniers PX43127S. Voir aussi la collection Pavoni et les moules à entremets.
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moule 12 Paniers PX43127S
Pavoni
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Pavoni - Moule en SiliconeMoule Panier KE112, entremet 180 mm Effet vannerie tressée et cavité garnie de fruits, grand format Le moule Pavocake Panier KE112 reproduit le tissage d'un panier en osier sur un entremet de 180 mm, avec une cavité centrale plate destinée à accueillir une abondance de fruits rouges frais. Pour un format multi-cavités du même motif, voir le moule 12 Paniers PX43127S. Caractéristiques techniques Diamètre 180 mm Volume 900 ml Parts 6 à 8 Utilisations Tarte panier à partager : fond cuit directement dans le moule, crème pâtissière et fruits rouges frais dans la cavité Entremet bucolique : bavarois ou mousse avec insert framboise, fruits frais débordant légèrement du rebord Pièce signature de saison : fruits rouges en été, fruits du verger ou fruits exotiques selon la saison i À noter Pour un fond cuit, cuire à blanc 20 à 25 minutes à 170 à 180 °C. Pour un entremet, congeler à cœur 8 à 10 heures à -18 °C avant démoulage. Nettoyer à la main à l'eau tiède savonneuse pour préserver les détails du tissage. Fiche technique complète Marque Pavoni Italia Collection Pavocake Référence KE112 Diamètre 180 mm Hauteur 48 mm Volume 900 ml environ Parts recommandées 6 à 8 personnes Matériau Silicone platinum Résistance thermique -40 °C à +280 °C Origine Italie Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Quelle différence avec le moule 12 Paniers PX43127S ?Le KE112 est un entremet unique de 180 mm à partager en 6 à 8 parts, avec une cavité centrale pour garnir de fruits frais. Le PX43127S propose 12 empreintes individuelles de 74 mm pour des portions calibrées en boutique. Voir le moule 12 Paniers PX43127S. Peut-on cuire directement la pâte dans ce moule ?Oui, jusqu'à 280 °C. C'est l'usage signature du moule pour un fond de tarte sablée ou sucrée qui prend la forme du panier tressé. Quelle quantité de fruits pour garnir la cavité ?Comptez 200 à 250 grammes de fruits rouges frais disposés généreusement pour l'effet panier de récolte, en laissant déborder légèrement du rebord si souhaité. Ressources complémentaires Version 12 empreintes individuelles : moule 12 Paniers PX43127S. Voir aussi la collection Pavoni et les moules à entremets. Pour aller plus loin moule 12 Paniers PX43127S Pavoni moules à entremets
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