Moule Olive

Pavoni - Moule Trompe l'oeilMoule Olive GG012S - Felix Lo Basso x Pavoni 30 empreintes réalistes pour bouchées trompe l'oeil Le moule GG012 Olive, conçu avec le chef Felix Lo Basso pour la collection Gourmand de Pavoni, permet de réaliser des bouchées en forme d'olive noire ou verte. Sa précision de détail convient aussi bien aux recettes salées gastronomiques qu'aux desserts en trompe l'oeil. Caractéristiques techniques Empreintes 30 32 x 22 x 18 mm chacune Volume 7 ml par empreinte Température -60 / +230 °C four, congélateur, micro-ondes hors CRISP Utilisations Créations trompe l'oeil sucrées ou salées en forme d'olive Ganaches moulées, mousses fines, inserts ou pralinés Dips et tartares végétaux figés Amuse-bouches gastronomiques pour service traiteur i À noter le silicone antiadhésif assure un démoulage net sans graissage. Compatible lave-vaisselle, évitez le mode CRISP au micro-ondes. Fiche technique complète Référence GG012S Marque / collection Pavoni, collection Gourmand Conçu avec Felix Lo Basso Nombre d'empreintes 30 Dimensions par empreinte 32 x 22 x 18 mm Volume par empreinte environ 7 ml Format du moule 600 x 400 mm, compatible plaque pâtissière Matériau silicone platine alimentaire Température d'utilisation -60 °C à +230 °C Compatibilité surgélation, four, lave-vaisselle, micro-ondes hors mode CRISP Questions fréquentes Vos questions, nos conseils Peut-on réaliser des olives sucrées en trompe l'oeil ?Oui, c'est l'un des usages phares du moule : une ganache ou un fruit gélifié de couleur verte ou noire crée un effet de surprise en fin de repas. Le format convient-il à un service traiteur ?Oui, les 30 empreintes de 7 ml permettent une production en série d'amuse-bouches identiques pour un service cocktail ou traiteur. Comment nettoyer le moule après une préparation salée ?Un lavage à l'eau chaude savonneuse ou un passage au lave-vaisselle suffit, le silicone platine ne retient ni odeur ni colorant. Ressources complémentaires À voir aussi dans nos moules trompe l'oeil Pavoni et notre gamme pâtisserie professionnelle. Pour aller plus loin moules trompe l'oeil Pavoni pâtisserie professionnelle moules à chocolat