Moule PX43127 12 Paniers

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic} .vh-list{padding-left:20px;margin:10px 0} .vh-list li{margin-bottom:6px} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic} .vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Pavoni - Moule en Silicone Moule 12 Paniers PX43127S, empreintes individuelles Effet vannerie tressée, format multi-cavités Le moule Pavoflex 12 Paniers PX43127S reproduit le tissage d'un panier en osier sur 12 empreintes individuelles de 74 mm, pour des portions calibrées en boutique ou à l'assiette. Pour un format entremet unique du même motif, voir le moule Panier KE112 en version Pavocake. Caractéristiques techniques 74 mm Diamètre 135 ml Volume 12 Cavités Utilisations Tartes panier individuelles : fond cuit directement dans le moule, crème pâtissière et fruits rouges frais Entremets individuels bucoliques : mousse avec insert framboise, fruits frais dans la cavité centrale Bonbons de chocolat XL : moulage de coques garnies de praliné ou de ganache montée À noter : Congeler à cœur au moins 6 heures à -18 °C avant de démouler, ou cuire à blanc pour un fond de tarte puis laisser refroidir complètement. Laver à la main à l'eau tiède savonneuse pour préserver le tissage. Fiche technique complète Marque Pavoni Italia Collection Pavoflex Référence PX43127S Format plaque 400 x 300 mm Empreintes 12 Diamètre empreinte 74 mm Hauteur empreinte 45 mm Volume par empreinte 135 ml environ Matériau Silicone alimentaire professionnel Résistance thermique -40 °C à +250 °C Origine Italie Questions fréquentes Quelle différence avec le moule Panier KE112 ?Le PX43127S propose 12 empreintes individuelles de 74 mm (135 ml) pour des portions calibrées en boutique. Le KE112 est un moule Pavocake unique de 180 mm (900 ml environ) pour un entremet à partager en 6 à 8 parts. Voir le moule Panier KE112 grand format. Peut-on cuire directement la pâte dans ce moule ?Oui, jusqu'à 250 °C, pour des fonds de tarte sablée ou sucrée qui prennent la forme du panier tressé. Comment éviter que le tissage ne se ca

Design Pavoni Italie Pavoflex à effet panier tressé - Fabriqué en Italie - Le moule Panier PX43127 appartient à la ligne Pavoflex de Pavoni Italie, marque italienne de référence dans la pâtisserie professionnelle. Fabriqué avec la technique de moulage par injection, il garantit une définition impeccable des détails : le motif tridimensionnel en forme de panier tressé transforme chaque portion en une création scénographique et d'un grand impact visuel. 12 monoportions de 135 ml pour service : mousse, semi-froides et entremets - Avec ses 12 cavités de 135 ml, Ø 74 mm x H 45 mm, sur moule 400 x 300 mm, ce moule est conçu pour la production professionnelle et domestique de haut niveau. Idéal pour mousse, bavarois, semi-froids, entremets glacés et entrées salées créatives. La texture tressée met en valeur les glaçages brillants et les couvertures en velours, donnant à chaque portion un aspect soigné et restaurant. Silicone platine 100% : démoulage parfait sans graisse ni spray - Le silicone platine alimentaire de haute qualité garantit une flexibilité exceptionnelle et un antiadhésif naturel. Chaque portion sort du moule parfait dès la première tentative, pas besoin de graisses ou de sprays détachants, tout en conservant intacts tous les détails du motif. Le moulage par injection garantit des résultats constants et répliquables, même lors des productions les plus intenses. Résistant de -40 °C à +280 °C : four, congélateur et batteur professionnel - La résistance thermique exceptionnelle permet d'utiliser le moule directement dans le four traditionnel, le four ventilé, le micro-ondes, le congélateur et le batteur professionnel. Convient aussi bien pour les préparations froides que pour la cuisson au four, il s'adapte à toutes les techniques de travail. Conçu pour un usage professionnel intensif, il conserve toutes ses caractéristiques même après des milliers d'utilisations. Passe au lave-vaisselle, incassable, non toxique et peu encombrant - Le nettoyage est rapide et sans effort : il suffit de le mettre dans le lave-vaisselle sans agent de brillance. Non toxique, inodore et sans goût, il est certifié pour le contact alimentaire. Grâce à la flexibilité du silicone, il est peu encombrant, se plie et se range facilement même dans les plus petites cuisines. Incassable et durable, c'est un investissement pensé pour vous accompagner dans des centaines de services sans jamais vous décevre.