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PROFIL AROMATIQUE : ETHIOPIA est un café naturellement fleuri qui révèle des notes complexes et fruitées grâce à sa méthode de séchage particulière, notamment des notes de myrtille mûre et un soupçon de musc ORIGINE : Avec ses notes florales capiteuses et ses légères notes de musc, voici l’un des plus somptueux représentants des Arabicas d’Afrique de l’Est. ETHIOPIA contient des Arabicas traités à sec : certaines des cerises de ce café sont séchées au soleil pendant 4 semaines et sont retournées régulièrement à la main pour assurer un séchage uniforme. Les caféiculteurs éthiopiens ont été les premiers à adopter cette méthode qui requiert un soin extrême TORRÉFACTION : ETHIOPIA bénéficie d'une double torréfaction. La première, légère et brève, préserve les notes les plus délicates, tandis que la seconde, plus prononcée, développe des arômes plus sauvages et intenses