Numanthia Toro 2019

Voici le Numanthia, vin rouge emblématique de la Bodega Numanthia, issu à 100 % de Toro del Tinto (Tempranillo) originaires de Toro, en Castille et León, Espagne. Ce vin allie puissance et élégance dans une robe cerise profond. Après respiration, il révèle des notes de garrigue et de minéralité, tout en conservant des parfums de prune, de mûre, d’épices douces et de fumée tourbillonnante. À l’attaque, il affiche des arômes de cerise rouge et de cassis mêlés à du poivre noir, du cacao, du clou de girofle et de la fumée de tabac; en bouche, il est mûr et volumineux sans être lourd, avec des tanins veloutés, une acidité fraîche et une touche intégrée de chêne. Cette expression exprime la richesse du terroir de Toro, puisée dans des vignes parmi les plus anciennes du secteur et raffinée par un élevage méticuleux. Le millésime 2020 offre des fruits noirs et des épices, soutenus par une structure tannique équilibrée. Accords suggérés : agneau rôti, filet mignon ou fromage manchego.

Caractéristiques et dégustation

• Cépage: 100% Toro del Tinto (Tempranillo)
• Région: Toro, Castille et León, Espagne
• Vieillissement: 18 mois en fûts de chêne français; 3 ans en bouteille
• Arômes: cerise rouge, prune, mûre, épices, fumée
• Après respiration: garrigue et minéralité
• Texture: tanins veloutés, acidité fraîche

A conserver jusqu'à 20 ans. Décantez jusqu'à 2 heures avant de servir.