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La pâte de poivre turc (piquante) de la marque Öncü ou Ac? Biber Salças? en turc est une pâte épaisse rouge foncé à base de poivrons cultivés dans la région du sud-est de la Turquie. Les poivrons rouges broyés et séchés au soleil, cueillis à la main, sont transformés en une pâte épaisse en ajoutant du sel comme conservateur pour garantir une durée de conservation plus longue. Marque: oncu