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Les tomates de Casa Iuorio proviennent d'une agriculture respectueuse de l'environnement, caractérisée par une chaîne d'approvisionnement à kilomètre zéro Elles sont cultivées en plein champ, sans utilisation de produits chimiques, sur des terres situées à Palomonte (SA). La récolte se fait manuellement, sans recours à des machines, ce qui permet de préserver la qualité et l'intégrité du produit