Pâte de Pistache 100% 1kg

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-list{margin:8px 0 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Saracino - Arômes Pâte de Pistache 100 % Pâte concentrée à 99 % de pistaches, format professionnel. Cette pâte de pistache Saracino, composée à 99 % de pistaches de haute qualité, apporte un goût naturel et authentique à vos créations, en format professionnel de 1 kg. Caractéristiques techniques 1 kg Conditionnement Stable Résiste à la cuisson Dosages recommandés Mousse onctueuse : 100 g par litre de crème fraîche. Bavarois : 100 g par litre de lait. Gâteaux : 120 g par kilo de mélange. Glaces : 100 à 120 g par kilo de préparation. Fiche technique complète Ingrédients pistaches (99 %), colorants naturels curcumine et chlorophyllines Allergènes Peut contenir des traces d'œufs, d'arachides, de soja, de lait et de fruits à coque (amandes, noisettes, pistaches) Énergie / 100 g 2577 kJ / 621 kcal Matières grasses / 100 g 49 g, dont acides gras saturés 6,2 g Glucides / 100 g 29 g, dont sucres 17 g Protéines / 100 g 16 g Sel / 100 g 0 g Questions fréquentes Comment intégrer cette pâte aromatisante à une préparation ?Mélangez-la à votre base pendant environ une minute pour une incorporation homogène, en respectant le dosage adapté à la préparation visée. Cette pâte résiste-t-elle à la cuisson ?Oui, elle est conçue pour rester stable à la chaleur, ce qui permet de l'utiliser aussi bien dans des préparations cuites que dans des desserts froids. En quoi cette pâte diffère-t-elle du Supreme Pistache 200 g ?Elle est proposée en format professionnel de 1 kg, avec une teneur en pistaches et des valeurs nutritionnelles propres à cette référence. Pour aller plus loin Voir la collection Arômes Alimentaires et la collection Saracino.

Pâte aromatisante pour glaces, mousse, crème cuite et semi-froide avec de véritables pistaches décorées et grillées Utilisez 100 g de pâte pour 1 l de crème, de crème ou de crème glacée Utiliser 120 g de pâte pour 1 kg de pâte à four Sans gluten, végétalien et fabriqué en Italie Disponible en 7 goûts