Pâtes Linguine BIO de Gragnano IGP - Blés Anciens Mulino
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PÂTES BIO DE GRAGNANO IGP – Linguine Napoletane biologiques produites à Gragnano, territoire symbole de la tradition pastière italienne, avec un travail pensé pour obtenir une pâte ferme, parfumée et riche en caractère. AVEC BLÉS ANCIENS MOULUS À LA PIERRE – Réalisées avec de la semoule de blés anciens Khorasan, Saragolla et Senatore Cappelli moulus à la pierre, pour un profil aromatique distinctif avec des notes douces, grillées et florales. TRÉFILÉES AU BRONZE ET SÉCHÉES LENTEMENT – Le tréfilage au bronze donne de la porosité à la surface, tandis que le séchage lent à basse température, pendant environ 60 heures, contribue à préserver structure, parfum et tenue à la cuisson.
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PÂTES BIO DE GRAGNANO IGP – Linguine Napoletane biologiques produites à Gragnano, territoire symbole de la tradition pastière italienne, avec un travail pensé pour obtenir une pâte ferme, parfumée et riche en caractère. AVEC BLÉS ANCIENS MOULUS À LA PIERRE – Réalisées avec de la semoule de blés anciens Khorasan, Saragolla et Senatore Cappelli moulus à la pierre, pour un profil aromatique distinctif avec des notes douces, grillées et florales. TRÉFILÉES AU BRONZE ET SÉCHÉES LENTEMENT – Le tréfilage au bronze donne de la porosité à la surface, tandis que le séchage lent à basse température, pendant environ 60 heures, contribue à préserver structure, parfum et tenue à la cuisson.
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