patisse 03656 Incisette pour le Pain

Patisse - Decoupes Lame de Boulanger - Couteau a Pain Francais 13 cm L'incisette double lame pour des greignes nettes Lame de boulanger Patisse a double lame, longueur 13 cm. Concue pour inciser baguettes et pains non cuits avant enfournement : les entailles guident l'ouverture de la croute pendant la cuisson et evitent les dechirures aleatoires. Caracteristiques Longueur 13 cm lame Epaisseur 0,40-0,60 mm acier Manche Synthetique prise en main Utilisation Incision des baguettes et pains maison juste avant la cuisson Realisation de greignes nettes pour une ouverture reguliere de la croute Rangement securise grace au capuchon de protection de lame fourni i À noter A noter : la lame est destinee a couper la pate non cuite : la proteger avec son capuchon apres usage et la tenir hors de portee des enfants. Fiche technique complete Marque Patisse Longueur lame 13 cm Epaisseur lame 0,40-0,60 mm, acier Manche Synthetique Entretien Compatible lave-vaisselle Questions frequentes Vos questions, nos conseils Pourquoi inciser le pain avant cuisson ? L'entaille guide l'ouverture de la croute pendant la cuisson, ce qui donne une greigne nette et evite que le pain ne se dechire de maniere aleatoire. Cette lame passe-t-elle au lave-vaisselle ? Oui, le couteau est compatible lave-vaisselle ; le capuchon de protection est recommande pour le rangement entre deux utilisations. Peut-on utiliser cette lame pour d'autres decoupes de patisserie ? Elle est concue specifiquement pour l'incision du pain cru. Pour decouper des genoises en etages, voir la lyre a gateau Patisse . Ressources complémentaires Pour la decoupe de genoises en etages, decouvrez la lyre a gateau Patisse . Plus d'ustensiles sur patisserie professionnelle . Pour aller plus loin lyre a gateau Patisse patisserie professionnelle collection cercles et cadres