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Pavoni KE022 Moule silicone bûche de noël noir
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Patissland
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Pavoni - Moule à Bûche
Moule Crème by Emmanuele Forcone
Relief 3D aux courbes fluides, signé Emmanuele Forcone
Le moule Crème est né de la collaboration entre Pavoni et le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone. Sa forme allongée aux courbes continues donne un relief 3D en surface, sans facette ni angle marqué, pour un rendu lisse et enveloppant une fois démoulé.
Caractéristiques techniques
25 x 8,4 x 7,5 cm
Dimensions
1000 ml
Volume
-40°C à +250°C
Résistance thermique
Utilisations recommandées
Entremets et bavarois haut de gamme nécessitant un volume généreux
Bûches de Noël modernes, sans décor rapporté, le relief suffit à lui seul
Finitions par pulvérisation velours, glacage miroir ou touches de chocolat qui accrochent le relief
Passage direct du congélateur au four grâce à la résistance thermique du silicone
À noter : le relief fluide de ce moule marque fortement les glacages brillants : lissez la surface de la préparation avant congélation pour éviter les bulles d'air qui se verraient une fois démoulées.
Fiche technique complète
Dimensions
25 x 8,4 x 7,5 cm
Volume
1000 ml
Matière
Silicone premium anti-adhésif
Résistance thermique
-40°C à +250°C
Conçu par
Emmanuele Forcone pour Pavoni
Entretien
Lavage main ou lave-vaisselle
Questions fréquentes
Qui a conçu le moule Crème ?Le moule Crème fait partie d'une collection signée par Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie, en collaboration avec Pavoni. Il partage cette signature avec les moules Futura, Lady et Honoré.
Quelle différence avec le moule Futura, également signé Forcone ?Le moule Crème joue sur des courbes fluides et continues, sans rupture de ligne. Le moule Futura propose au contraire un relief plus géométrique, avec
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