: Père Labat Rhum Clos parcellaire Les Mangles 70cL 53

Une bouteille de 70cL du rhum Clos parcellaire Les Mangles de Père Labat ! 53°. IGP Guadeloupe. Une bouteille de 70cL du rhum Clos parcellaire Les Mangles de Père Labat ! 53°. IGP Guadeloupe. Une bouteille de 70cL du rhum Clos parcellaire Les Mangles de Père Labat ! 53°. IGP Guadeloupe. Père Labat était un prêtre français missionnaire s’étant porté volontaire pour partir dans les Antilles. La distillerie Poisson est achetée en 1860 par la famille éponyme et la sucrerie est rachetée par Edouard Rameaux en 1916 et exploite le nom du prêtre, créant les rhums Père Labat ! Les rhums y sont encore fabriqués de manière traditionnelle : les cannes sont récoltées en majorité à la main et le transport est souvent effectué par charrettes à bœufs. Une fois les cannes broyées, le jus de canne fermente entre 48 et 72 heures. La distillation a ensuite lieu en colonne en cuivre et le vieillissement s’effectue en foudres en bois de chêne, ce qui confère aux rhums cette robe légèrement dorée. Dans les années 1990, Bielle et Père Labat s’associent pour fonder la société « Les Vieux rhums de Marie-Galante » afin de promouvoir la qualité et l’authenticité de leurs rhums. Ce Père Labat est un rhum mono-variétal issu du clos parcellaire Les Mangles, situé au nord de la propriété Poisson, une parcelle très ensoleillée ! Il est issu de la distillerie Poisson, sur l'"île aux cent moulins" de Marie-Galante, où il a été distillé en colonne en cuivre. La canne utilisée est la canne mauve, de son nom scientifique la "Saccharum officinarum var. violaceum". Ce rhum blanc est doté d'une belle complexité aromatique et révèle des notes de vanille, de fruits exotiques et de canne fraiche. Édition limitée, 3024 bouteilles, chacune est numérotée.