Pierre à pizza 400x400mm Carrée pour Four Cordiérite Cuisson Croustillant

La pierre à pizza en cordiérite présente une surface de 400 x 10 mm avec une épaisseur de 10 mm et est conçue pour offrir une cuisson homogène et croustillante. Sa structure en cordiérite non vitrifiée absorbe l’humidité de la pâte, ce qui favorise un fond de pizza particulièrement croustillant et savoureux. Grâce à une diffusion de chaleur homogène, chaque partie du fond est atteinte de manière uniforme, permettant des résultats professionnels, que ce soit à la maison ou en petits ateliers culinaires. Elle résiste à des températures élevées, jusqu’à 500 °C, ce qui la rend adaptée à différents types de fours à pizza et appareils de cuisson. La pierre est robuste et stable, durable face aux contraintes de cuisson répétées et moins sujette aux fissures que les briques réfractaires traditionnelles. Compatible avec divers fours à pizza et matériels de cuisine lorsque leurs dimensions et températures sont appropriées.

Elle dispose d’une surface à pores ouverts qui facilite l’absorption de l’excès d’humidité de la pâte, optimisant le croustillant du fond tout en restant stable pendant la cuisson.

Caractéristiques

• Surface 400 x 10 mm, épaisseur 10 mm
• Cordiérite non vitrifiée
• Absorbe l’humidité pour fond croustillant
• Diffusion homogène de la chaleur
• Résistance jusqu’à 500 °C