Bam!

Pistoles Chocolat Noir 56% 5kg

Name: Pistoles Chocolat Noir 56% 5kg
Brand: Bam!
SKU: a0fb1a95e7cf28b14c9f01272910a5c4
Price: 149.99 EUR
Availability: InStock

1/1

Patissland

Prix à partir de

149,99

En vedette

	149,99 €	Voir l’offre
COMPARER TOUS LES MAGASINS EN LIGNE (1)

Description

Patissland .vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic} .vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0} .vh-list li{margin:0 0 8px;padding-left:18px;position:relative} .vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a} .vh-list li:last-child{margin-bottom:0} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:18px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:42%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Bam - Chocolat de Couverture Pistoles Chocolat Noir 56% - 5 kg Chocolat de couverture noir Bam, format professionnel de 5 kg. Le format 5 kg des pistoles de chocolat noir Bam s'adresse aux pâtissiers et laboratoires qui produisent en volume. Même recette que les formats plus petits (55,6 % de solides de cacao secs, beurre de cacao pur, vanille naturelle), pour un coût au kilo plus avantageux. Caractéristiques 55,6 % Cacao Solides de cacao secs minimum 5 kg Format Production régulière Pistoles Texture Fonte rapide et homogène Conseils d'utilisation Production en volume de ganaches, mousses, glaçages et enrobages. Pièces moulées, décors en chocolat et inclusions en biscuiterie, en série. Tempérage : fonte à 45-50 °C, refroidissement à 28-29 °C, remontée à 31-32 °C avant utilisation. Adapté aux commandes régulières de Noël, Pâques ou Saint-Valentin comme à la production courante. À noter Conservez entre 15 et 20 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sans dépasser 25 °C. Évitez le réfrigérateur, qui favorise le blanchiment gras. Contient du soja (lécithine) ; peut contenir des traces de lait. Refermez soigneusement le sac entre deux prélèvements. Fiche technique complète Marque Bam Format 5 kg, pistoles Ingrédients Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille Solides de cacao secs 55,6 % minimum Allergènes Contient du soja ; peut contenir des traces de lait Énergie / 100 g 2297 kJ / 549 kcal Matières grasses / 100 g 36,1 g dont 21,6 g saturées Glucides / 100 g 46,2 g dont 43,5 g sucres Protéines / 100 g 5,1 g Questions fréquentes Quelle différence entre chocolat pâtissier

Comparer les boutiques en ligne (1)

Trier par:

149,99 € Livraison gratuite

Description (1)

.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .vh-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic} .vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0} .vh-list li{margin:0 0 8px;padding-left:18px;position:relative} .vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a} .vh-list li:last-child{margin-bottom:0} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:18px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419} .vh-tip strong{color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:42%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} Bam - Chocolat de Couverture Pistoles Chocolat Noir 56% - 5 kg Chocolat de couverture noir Bam, format professionnel de 5 kg. Le format 5 kg des pistoles de chocolat noir Bam s'adresse aux pâtissiers et laboratoires qui produisent en volume. Même recette que les formats plus petits (55,6 % de solides de cacao secs, beurre de cacao pur, vanille naturelle), pour un coût au kilo plus avantageux. Caractéristiques 55,6 % Cacao Solides de cacao secs minimum 5 kg Format Production régulière Pistoles Texture Fonte rapide et homogène Conseils d'utilisation Production en volume de ganaches, mousses, glaçages et enrobages. Pièces moulées, décors en chocolat et inclusions en biscuiterie, en série. Tempérage : fonte à 45-50 °C, refroidissement à 28-29 °C, remontée à 31-32 °C avant utilisation. Adapté aux commandes régulières de Noël, Pâques ou Saint-Valentin comme à la production courante. À noter Conservez entre 15 et 20 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité, sans dépasser 25 °C. Évitez le réfrigérateur, qui favorise le blanchiment gras. Contient du soja (lécithine) ; peut contenir des traces de lait. Refermez soigneusement le sac entre deux prélèvements. Fiche technique complète Marque Bam Format 5 kg, pistoles Ingrédients Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille Solides de cacao secs 55,6 % minimum Allergènes Contient du soja ; peut contenir des traces de lait Énergie / 100 g 2297 kJ / 549 kcal Matières grasses / 100 g 36,1 g dont 21,6 g saturées Glucides / 100 g 46,2 g dont 43,5 g sucres Protéines / 100 g 5,1 g Questions fréquentes Quelle différence entre chocolat pâtissier