Cette soupe froide se consomme en entrée ou en plat principal du repas, pour rafraîchir le corps et l'âme spécialement durant les chaudes journées d'été. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant une à deux heures et servir dans des assiettes creuses, verres ou verrines Présenter les accompagnements dans des raviers individuels afin que chacun puisse accommoder son gazpacho à son goût.
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