Poids de l’alginate sodium : 50 g.
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Gélifiant et coupe-faim, sans goût ni odeur, utilisé pour la sphérification. Pot de 50 g Ce trésor des mers est un additif alimentaire entièrement naturel à base de végétaux et fabriqué à partir de poudre d'algues. C'est un excellent gélifiant et un coupe-faim naturel. Cette poudre blanche est sans goût, sans odeur et très soluble dans l'eau. Il réagit avec le chlorure de calcium utilisé pour la sphérification en cuisine moléculaire afin de créer des billes aromatiques.
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Gélifiant et coupe-faim, sans goût ni odeur, utilisé pour la sphérification. Pot de 50 g Ce trésor des mers est un additif alimentaire entièrement naturel à base de végétaux et fabriqué à partir de poudre d'algues. C'est un excellent gélifiant et un coupe-faim naturel. Cette poudre blanche est sans goût, sans odeur et très soluble dans l'eau. Il réagit avec le chlorure de calcium utilisé pour la sphérification en cuisine moléculaire afin de créer des billes aromatiques.
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