Poivre noir en grains 500g LA PLANTIGO Un choix savoureux, de noir, 100% naturel, sans additifs, entier, une épice universelle, Végan

Le poivre noir en grains est une épice universelle. On peut l’ajouter pratiquement à tous les rôtis, marinades et sauces, ainsi qu’aux viandes telles que le bœuf, le porc, le mouton ou l’agneau, aux soupes, bouillons, poissons et gelées de poisson. Les grains de poivre noir confèrent aux plats du quotidien le goût et l’arôme légèrement piquants que nous recherchons. Le poivre noir possède également des propriétés de conservation : ajouté à la viande, il permet de garder sa fraîcheur plus longtemps. Ne serait-ce qu’une petite quantité est à même de faire ressortir d’autres saveurs, plus délicates. Pour ce qui est des plats chauds, il est conseillé de l’ajouter en fin de cuisson afin qu’il puisse garder tout son arôme. Il est préférable de le moudre juste avant utilisation, car c'est à ce moment-là qu'il conserve le plus d'arôme et d'huiles essentielles. Il est fabriqué à partir de fruits de poivre verts et séchés et possède un arôme intense et légèrement épicé. On l'ajoute le plus souvent aux sauces françaises, comme la sauce au poivre pour les steaks, les soupes et bouillons à la crème, les pâtés et terrines, les plats de volaille et de gibier, les gratins de pommes de terre, comme le gratin dauphinois, les vinaigrettes et les sauces à salade, les plats à base d'œufs, les omelettes et les quiches.